Cách thành phố Hà Nội khoảng 300 km, Hà Giang là một nơi có khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp với những cánh đồng hoa tam giác mạch bạt ngàn và những con đèo thơ mộng uốn lượn giữa các ngọn núi hùng vĩ. Tham gia một chuyến đi Hà Giang, khách thăm quan không chỉ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của những cánh đồng hoa tam giác mạch, ruộng bậc thang mà còn bởi chính cuộc sống của cộng đồng dân tộc người H'mong ở đây.

Trải nghiệm cuộc sống của đồng bào dân tộc Hmong

Chiếm trên 31% dân số các dân tộc trong tỉnh ở Hà Giang, đồng bào dân tộc H'mong chủ yếu sống tại các huyện phía bắc như Yên Minh, Quản Bạ, Mèo Vạc, Đồng Văn và phía tây Hoàng Su phì, Xín Mần. Một trải nghiệm khách thăm quan sẽ không bao giờ quên là được sống trong cùng một nhà với người dân tộc H'mong.

Người H'mong có truyền thống canh tác nương đá, trồng lúa, ngô và các loại hoa màu. Sản xuất thủ công mỹ nghệ của họ đạt đến trình độ khá cao như dệt, đan lát, làm đồ gỗ, rèn đúc. Bà con thường đem hàng hóa xuống các phiên chợ vùng cao để giới thiệu sản phẩm tới Lữ khách  trong và ngoài nước.

Thưởng thức mèn mèn đặc sản độc và lạ

Mèn mén là cơm vàng truyền thống của người dân tộc H'mong được dùng trong những bữa ăn hàng ngày, kèm canh rau cải, đậu chúa. Mèn mén được chế biến không khó nhưng đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. Ngô bột được xay nhỏ bằng cối đá, đem sàng sẩy sạch, cho nước vừa phải để nhào trộn thật tơi xốp, để vào chõ đồ. Bước cuối cùng để tạo ra món mèn mén là hấp.

Trong quá trình hấp, người H'mong chú ý đến hơi tỏa đều trên mặt chõ. Khi đó, họ đổ ra nia nhào nước và đồ lần thứ hai cho tới khi chín kỹ. Để thêm hấp dẫn và ngon miệng, người Mông thường thêm vào đó những gia vị chỉ có ở nơi đây như đậu xị, rau thơm, tương ớt.

Chinh phục cung đường đèo đẹp như mơ Mã Pì Lèng

Với chiều dài hơn 20 km, Mã Pì Lèng được mệnh danh là thiên hạ đệ nhất đèo​ với một bên là vách núi cao dựng đứng và vực sâu hun hút. ​Đứng trên đỉnh đèo nhìn xuống, bạn sẽ thấy dòng sông Nho Quế bốn mùa quanh năm xanh mát uốn lượn, như một sợi chỉ cắt ngang những dãy núi đá tai mèo nhọn hoắt, tạo nên cảnh sắc hiếm nơi nào có được là mây, trời, sông, núi hội tụ.

Thức dậy và đi dạo đón bình minh giữa cánh đồng hoa tam giác mạch

Tam giác mạch là loài hoa đặc trưng và độc đáo của cao nguyên đá, với những bông nhỏ xíu màu tím hồng. khách thăm quan sẽ có trải nghiệm thú vị khi thức dậy và đi dạo chào đón bình minh giữa cánh đồng hoa. Không khí trong lành và dễ chịu của buổi sớm mai hòa quyện với vẻ đẹp của hoa tam giác mạch sẽ đem lại cho bạn những kỉ niệm khó quên.

Để nạp năng lượng hứng khởi cho ngày mới, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh cuốn phố cổ Đồng Văn. Sự kết hợp hoàn hảo của món lạnh ăn cùng chén nước dùng nóng hổi giúp bạn cảm thấy ấm bụng hơn trong thời tiết lành lạnh.

Chiêm ngưỡng ruộng bậc thang vào mùa lúa chín của huyện Hoàng Su Phì

Đến với Hoàng Su Phì, khách thăm quan như lạc bước vào bức tranh thiên nhiên sắc màu xanh biếc của mây trời và được chiêm ngưỡng hàng nghìn thửa ruộng bậc thang vào mùa lúa chín vàng uốn lượn bao quanh thung lũng.

Những thửa ruộng tại Hoàng Su Phì luôn thay màu áo mới khi thời tiết bốn mùa chuyển mình, như vào mùa nước đổ trắng xóa, hè sang lúa xanh mướt mát hay thu tới vàng óng.