Hè này bạn đã định đi đâu chưa? Nếu chưa thì bạn có thể lên kế hoạch check in ngay lên Hà Giang nhé, bên cạnh việc khám phá những điểm đến lí thú, ngắm những cánh đồng tam giác mạch trải dài vô tận thì bạn sẽ có cơ hộ thưởng thức những đặc sản đặc sắc khó quên đấy.

Thịt trâu khô gác bếp

Thịt trâu gác bếp được cho là ngon nhất trong tất cả các món ăn từ thịt trâu. Cách chế biến thịt trâu gác bếp không khó, nhưng cũng rất công phu đòi hỏi  được chế biến bởi những người có kinh nghiệm và khéo tay thì miếng thịt trâu thành phẩm mới ngon và đúng vị.

Người ta lóc các thớ thịt trâu ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ. Cách chế biến theo bí quyết gia truyền, tẩm ướp thịt với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.

Sau khi đã tẩm ướp gia vị xong, người ta sẽ dung que xiên các miếng thịt lại rồi mắc trên giàn bếp và bắt đầu quá trình hun khói từ củi cây rừng. Suốt hai tháng liền được gác trên giàn bếp, những khối thịt trâu thơm lừng khô lại và ám khói đen, tất cả các gia vị đã được thấm hết vào trong trông rất hấp dẫn. Đây là một đặc sản Hà Giang mùa hè cực kì ấn tượng mà ai cũng muốn mua về làm quà.

Mật ong bạc hà

Mật ong hoa bạc hà – đặc sản Hà Giang mùa hè  được khai thác từ cây bạc hà mọc trên cao nguyên đá Hà Giang. Đây là một loài cây dại, hoa có màu tím hồng, nở vào độ từ tháng 9 tới tháng 12 âm lịch. Mật ong bạc hà đã được truyền tụng là một vị thuốc với những dược tính đặc biệt ở khả năng bồi bổ sức khỏe, công dụng chữa các bệnh về hô hấp, đường tiêu hóa.

Mật ong bạc hà có màu xanh nhạt, pha lẫn chút màu vàng nhạt, khi thưởng thức có mùi thơm đặc trưng riêng, vị ngọt dịu mát và sánh đặc…là thứ mật thơm ngon hơn tất thảy những loại khác. Đặc biệt, không gây nóng như các loại mật ong khác (mật ong hoa nhãn, vải) – đặc sản Hà Giang mùa hè.

Cơm lam Bắc Mê

Một lần đến Hà Giang, dạo quanh các làng văn hóa trải nghiệm huyện Bắc Mê tôi được bà con nơi đây mời ăn món cơm lam truyền thống của dân tộc mình, đây cũng là sản phẩm chương trình độc đáo – đặc sản Hà Giang mùa hè  mà người dân nơi đây mang ra giới thiệu với khách thăm quan bốn phương và quả thật là đáng tiếc nếu hành trình Hà Giang  mà không được thưởng thức món cơm lam Bắc Mê nổi tiếng thơm ngon này.

Chè San tuyết

Món này được nhiều người đánh giá là ngon hơn hẳn các loại chè khác. Những người yêu thưởng trà hoặc có người thân có thú vui tao nhã này, một khi đến với Hà Giang nhất định sẽ mua bằng được một gói chè San Tuyết.

Bánh tam giác mạch

Nhưng không phải ai cũng biết rằng, bên cạnh sắc tím hồng phủ kín những sườn đồi, thì tam giác mạch còn là cây lương thực, là nguyên liệu làm nên những chiếc bánh tam giác mạch độc đáo có một không hai ở miền sơn cước này.

Bánh mềm xốp, cần nhấm nháp thật chậm để cảm nhận vị ngọt thanh thanh lan tỏa. Không quá mướt mát như bột gạo, bột tam giác mạch thoáng vị bùi, phảng phất chút hăng đặc trưng của cây rừng.

Táo mèo

. Loài quả nhỏ, giòn, hơi chua, hơi chát này là một món quà thiên nhiên ưu đãi cho đồng bào H’mong. Bạn có thể mua quả tươi về ngâm cùng rượu. Rượu ngâm từ táo mèo chính là một vị thuốc hiệu quả để chữa bệnh cao huyết áp, đã được nhiều người biết đến. Đến Hà Giang săn đặc sản Hà Giang mùa hè táo mèo là lựa chọn cực kì hợp lý.

Hồng không hạt

Vì Quản Bạ nằm ở độ cao 1000 m so với mực nước biển và khí hậu mát mẻ quanh năm nên người dân chọn hồng không hạt có nguồn gốc ôn đới để trồng trọt. Những người nông dân lành nghề sẽ chăm bón cây kỹ lưỡng, có kỹ thuật có thể cho thu hoạch trên 20 năm. Những tán cây hồng không hạt rộng che mát rợp kín vườn, lá hồng rộng tràn trề nhựa sống.

Bạn muốn mang hồng không hạt về như một đặc sản Hà Giang mùa hè làm quà tặng cho người thân, bạn bè thì đừng ngại hồng bị hư hỏng bởi vỏ hồng cứng, thịt trái lại rất chắc. Nên bảo quản và mang đi xa không vấn đề gì. khách thăm quan đến đây luôn chọn hồng không hạt mang về làm quà biếu là do vậy.